Времена года. Фестиваль “Hard&Strong: крепкий нрав”

27.10.2016

В преддверии зимних холодов душа и тело просят о повышении градуса. Ничего не поделать, климат управляет нашими желаниями, и мы послушно им следуем.

Прощайте, веранды. И здравствуйте, Ваше величество Камин, а также его верные друзья – арманьяк, коньяк и ром. Конечно, в их компании находится и виски, но о нем в другой раз.

Если ароматический спектр коньяка разделить на условные составляющие, то мы найдем палитру от нежно цветочных, медовых тонов до ореховых, шоколадных, кофейных нюансов и богатую гамму древесных нот, которые никого не оставят равнодушными. Каждый найдет свой «о де ви» окунувшись в разнообразие крепких напитков на фестивале «Hard&Strong: крепкий нрав» в «Энотеке. Азубка вкуса».

Но я подумала, что несправедливо считать крепкие напитки исключительно зимними и выбрала несколько образцов, соответствующих разным временам года.

ВЕСНА

Chateau de Montifaud Petit Champagne VSOP
Очень радостный, легкий золотисто янтарный цвет.
Ароматика напоминает цветы. Сдержанный тон цветущей липы, нежные абрикосы и медоносные травы. Легкий, почти воздушный (насколько это можно сказать про коньяк) и очень удивляет этим качеством. Можно махнуть еще бокальчик. Придется по нраву даже тем, кто не силен в крепких напитках.

ЛЕТО

Frederic Mestreau VSOP De luxe
Блестящий золотисто карамельный цвет не обманет ваших ожиданий. В аромате уловимы нотки винограда, нежных абрикосов и медово сливочные акценты. Гармоничный вкус, деликатный тон дуба. Может быть этот глоток вдруг напомнит вам о свежем теплом круассане с абрикосовым джемом. Доброго летнего утра!

Baron de Castelneau 1987 арманьяк
Это безусловно август. Отголосок лета, янтарно медный оттенок. Сухое разнотравье дополнено нотами какао и зрелых фруктов, пьянящее послевкусие. Время встречать золотую осень, уютно закутавшись в теплый плед на веранде ,провожать лето. Прекрасный напиток.

ОСЕНЬ

Frederic Mestreau AOC Petite Champagne XO Cuvee Abel Mestreau
Его цвет будто повторяет палитру золотой осени. Аромат очень богатый с мадерными нотами. Вкус насыщен тонами специй, орехов, апельсина и засахаренных фруктов. Финал долгий и многогранный. Настоящий осенний Вальс Бостон, закружит вас в вихре удовольствия.

Dudognon Grande Champagne Reserve des Ancetres
Весьма интересный экземпляр, представляющий собой ассамбляж винтажей 1946 и 1947 годов. Красивый яркий оттенок каштанового меда. Такой же яркий дуэт сухофруктов и цитрусовых корок апельсин-мандарин и теплый тон дерева .Вкус дополнит картину шоколадным прикосновением и легким ореховым привкусом. Очень чарующий вкус, с продолжительным финалом. (Чашка горячего шоколада с коньяком в осеннем парке)

ЗИМА

Коньяк Croizet XO, Cognac AOC, in decanter
Благородный цвет темного янтаря.
Бленд выдержанных eaux-de-vie из зрелых спиртов дома Croizet придает сложность и богатство ароматике и структуре. Пряные фрукты, коричневый сахар, специи, сандаловое дерево. Все это погружает нас в воспоминание о жарких экзотических странах, дает тепло. Он будто создан для долгих зимних вечеров и созерцания танцующего в камине огня. Вкус соблазнительно обволакивающий и многослойный лишь подтверждает ароматику, раскрывая все свои секреты. Зрелость и благородство.

Коньяк Martell, «Cohiba
Этот великолепный коньяк, разработан специально для любителей сигар. Благородный блеск золота и отблеск красного дерева в изящном сосуде. Возможно, аромат напомнит вам о причудливом засушенном букете, сигарной коробке и старом любимом бабушкином серванте из красного дерева, в котором вы всегда находили чем поживиться. Вкус мягко атакует ваши рецепторы, легко различимы тона обжаренного миндаля с благородной горчинкой, немного лакрицы, кофейных зерен и снова ореховые ноты в послевкусии.

Мартиникский ром Clement XO
Ром Clement XO манит блестящим, солнечно- янтарным цветом. Аромат сразу напомнит о ванили и специях. Можно также фантазировать на тему путешествий; представить океан, шезлонг и еще сигару, потому что ее аромат вы тоже найдете в этом роме.. Вкус вас тоже не разочарует, а раскроется еще шире; тона коричневого сахара и сухофруктов перейдут в богатое послевкусие нотами темного меда с горчинкой грецкого ореха. Clement XO является достаточно редким ромом. Напиток представляет собой бленд винтажей 1952, 1970 и 1976 годов, которые считаются самыми лучшими спиртами, когда-либо изготавливаемыми в Мартинике.