Болгария открыта для российских туристов

Конец июня ознаменовался открытием Болгарии для российских туристов. Россияне могут приехать сюда без отбывания карантина, но с отрицательным тестом на коронавирус, сданным не ранее, чем за 72 часа до пересечения болгарской границы.
Сейчас, когда мест для отдыха не так уж много, курорты черноморского побережья Болгарии становятся особенно привлекательными. Во времена СССР практически для любого советского гражданина, имеющего возможности и желание путешествовать, первой зарубежной поездкой становился тур в дружественную Болгарию, про которую частенько так и говорили — «наша шестнадцатая республика». Сейчас многое поменялось, и наши люди лучше знают расположение курортов Турции, Греции или Италии, чем знакомы с черноморским побережьем Болгарии. Так что же может предложить Болгарская Республика российскому туристу?

Почему Болгария

Самая известная пословица про Болгарию уходит корнями в советское прошлое. Но, если курицу по-прежнему сложно сравнивать с парящими и орущими чайками – неотъемлемым элементом Черноморского побережья, то Республика Болгария стала полноценной заграницей: для въезда требуется шенгенская или болгарская виза. С другой стороны все вывески и объявления написаны на привычной для нас кириллице, причем с какого-то момента начинаешь понимать болгарскую речь. Похожая картинка вырисовывается и с местной кухней – болгары, как впрочем, многие на Балканах, тяготеют к простой, почти домашней кухне, с большими порциями и различными закусками «в стол», что нам тоже по нраву и вкусу. Только жестами стоит пользоваться аккуратнее: то, что у нас согласие – у болгар отрицание, и наоборот. Поэтому лучше говорить «да» или «нет». И не надо просить официанта подвинуть или освободить стол: из-за «ошибки перевода» может выйти международный конфуз, потому что тот предмет мебели, который у нас предназначен для принятия пищи, на болгарском языке означает стул.

С другой стороны, за четверть века в Болгарии выросло новое поколение, которое в обязательном порядке не изучало русский язык в школе, а, наоборот, всеми правдами и неправдами стремится уехать учиться-работать в Западную Европу или США. Часто наши СМИ, особенно в политических ток-шоу на российском телевидении, раскручивают тему поворота болгарского истеблишмента на Запад. Но для нас, российских туристов, это не важно, потому что болгары прекрасно относятся не только к немцам, которые больше всего оставляют денег в стране, или к туристам из соседней Румынии, которые отдают предпочтение болгарским пляжам, но и к гражданам Российской Федерации.

Пляжная Болгария

Береговая линия простирается почти на 400 километров, насчитывается более 100 курортов, двадцатка самых известных на слуху у большинства любителей Болгарии. Чаще всего топ-лист начинается с Албены: с одной стороны, буква «А» первая в алфавите, с другой, песчаные пляжи самого молодого курорта Болгарии растянулись на четыре километра, а их ширина достигает 150 метров. Расположенный на самом севере побережья, он считается одним из самых фешенебельных курортов в стране, с одним из лучших входов в море.
Ближе к Варне находится компактный курорт Святых Константина и Елены, который в советский период назывался Дружба. Здешних туристов больше интересуют рестораны, салоны красоты и бутики, нежели обновление спортивных рекордов: обрывистые берега лучше подходят для фотосессий, чем для комфортного купания.

Здесь же, на севере, находятся Золотые пески, которые полюбились веселым компаниям, предпочитающие бурную ночную жизнь.
Курорт Солнечный берег, или по-болгарски Слынчев Бряг, расположен неподалеку от основной воздушной гавани болгарского побережья города Бургаса. Географически это уже юг страны, точнее, юго-восток, курорт считается одним из самых известных не только у местных жителей, но и у россиян, особенно у старшего поколения — в советских лабазах продавались одноименные простенькие бренди в запоминающейся пузатой бутылке.

Рядом примостился курортный городок Поморие, который иногда в шутку называют «городом ракии» — в окрестностях поселка городского типа расположены винокурни, где производят крепкий алкогольный напиток, популярный у местных жителей.

Городские пляжи оборудованы в старинных городах Несебр и Созополь, есть возможность арендовать лежаки с зонтиками в больших, по меркам Болгарии, городах Варне и Бургасе, или, собираясь на экскурсию в ботанический сад Балчика, стоит прихватить с собой плавки и полотенце, поскольку дворец румынской королевы Марии расположен на берегу Черного моря.
Номерной фонд оставляет вполне благоприятное впечатление, особенно выигрышно смотрятся «пятерки» и «четверки»: отели высшей категории в основном либо строились недавно, либо прошли полную реновацию. Вышколенный персонал в большинстве своем понимает русскую речь, многие даже говорят на «великом и могучем». С другой стороны, выбирая Болгарию для пляжного отдыха, надо помнить, что даже отели на первой линии не имеют собственных пляжей. В стране береговая линия находится в собственности государства, которое передает пляжи в концессию частным предпринимателям, поэтому за лежаки и зонтики придется платить от 5 до 10 левов, или в более привычной для нас валюте – от 2,5 до 5 евро.

Что посмотреть на побережье

Если говорить о достопримечательностях, расположенных чуть ли не в шаговой доступности от основных болгарских курортов, куда можно добраться на общественном транспорте, а не в составе группы во время многодневной экскурсионной поездки, то в первую очередь это прогулки по живописным улочкам прибрежных Несебра и Созополя, или можно устроить шопинг в Бургасе. Чтобы испытать удачу, надо отправиться в знаменитое казино Варны. Незабываемое морское путешествие гарантировано в поездке на остров Святой Анастасии, а кто решил окунуться в историю, нужно поехать на развалины первой болгарской столицы Плиски. Но все по порядку.

Бургас

Бургас расположен в самом большом черноморском заливе Болгарии, с другой стороны он окружен озерами. Над городом проходит один из главных маршрутов миграции птиц из Европы в Африку, в этот период сюда съезжаются орнитологи со всего мира.
По одной из версий, в XVI веке поселение основали рыбаки, переселившись из соседнего городка Поморие. Бурный рост пришелся на период после освобождения от исламского владычества.

Со строительством в 1890 году железной дороги, которая соединила Бургас со столицей Софией, и возведения в 1903 году морского порта, город преобразился. Сейчас это крупный туристический центр, с аэропортом и морским портом, он считается самым большим городом на юге-востоке страны, и третьим, после Софии и Пловдива, на юге. Бургас очень оживленный город, один из немногих в Болгарии, в котором с началом демократических преобразований выросла численность населения.

Главная пешеходная улица – Александровская была проложена одной из первых после освобождения от турецкого ига: она соединила город с морем, большинство строений здесь относится к началу XX века. Сейчас вместе с Богороди и некоторыми другими улицами они образуют административно-культурный и торгово-деловой квартал, где находятся не только все основные муниципальные службы, включая суд и городскую управу, но и располагаются магазины одежды, многочисленные кафе и закусочные, которые ближе к вечеру заполняются местными жителями и туристами.
Доминантой площади Кирилла и Мефодия выступает церковь, посвященная основателям славянской письменности. Главный храм Бургаса был построен в самом конце XIX века по проекту итальянского архитектора, и стал первым в городе, который возвели после освобождения Болгарии. Через 100 лет его судьба могла закончиться очень печально: во время строительства подземного паркинга фундамент дал осадку, и по фасаду церкви пошли трещины, которые проглядываются даже после реставрации.

Остров Святой Анастасии

На остров Святой Анастасии туристов привозит кораблик. Стоимость поездки по европейским меркам настолько копеечная, что если нет желания в жару посещать главные туристические объекты острова — церквушку и музей с современной интерактивной экспозиций, все равно стоит отправиться в плавание ради приятного морского путешествия.

Остров представляет собой маленький кусочек земли со старинными постройками и рестораном с морской кухней. Сейчас на нем проводятся работы по установке волнорезов, потому что море часто штормит.

Древние города Несебр и Созополь

В древности Несебр и Созополь «выступали» в роли защитных воротов при входе в залив и были важными стратегическими пунктами. Несмотря на тысячелетнюю историю, болгарские города сравнительно молодые, а облик страны достаточно современен. По большей части это связано с избавлением от печального прошлого, и желанием стереть в памяти годы рабства, как любят оценивать пятисотлетний период завоевания османами Балканского полуострова сами болгары: после освобождение от исламского владычества многое было снесено, города застраивались заново, только кое-где остались церквушки и монастыри. А древняя история остается под культурным слоем.

Если Созополь превосходит своего соседа Несебра панорамными видами на дугообразную бухту, которая чем-то напоминаем Амальфитанское побережье, то в Несебре, входящий в список объектов всемирного наследия ЮНЕСКО, сохранились церкви периода Второго болгарского царства.

Крепостные стены невольно относят туристов на несколько сотен лет назад, но в Созополе и Несебре они являются современной реконструкцией, гармонично вписанной в общую картину. Городские власти в историческом центре настоятельно требуют от собственников придерживаться стиля, характерного для поселений.

Но зачастую не нужно никаких постановлений и административных наказаний, граждане очень трепетно относятся к своей истории, и сами являются авторами подобных инициатив. Отдельных слов заслуживает несебрский археологический музей, коллекция которого может конкурировать с некоторыми столичными хранилищами артефактов. В первую очередь, это собрание икон XVI-XIX веков и золотые изделия фракийцев, случайно найденные строителями.

Варна

Расположенная в одноименном заливе, Варна считается главным болгарским портом. Население третьего по величине болгарского города, по официальным данным, составляет около 350 тысяч жителей, здесь, помимо болгар, проживают армяне, мусульмане и гагаузы. Но надо учитывать, что за последние двадцать лет более 100 тысяч обеспеченных русскоговорящих граждан приобрели в Варне и ее пригороде недвижимость. Многие из них живут постоянно, другие приезжают только летом, поэтому в сезон городские магистрали не справляются с трафиком, и частенько появляются пробки.
Варна, как и большинство остальных поселений Болгарии, застраивалась после освобождения от турецкого ига, городская архитектура конца XIX – начала XX веков сохранилась благодаря решению войск союзников не бомбить приморский город в ходе Второй мировой войны.
В советские годы продолжилось активное строительство, в результате панельные многоэтажки разбросаны по всему городу, включая центральную часть, и которые, к слову, не очень его красят. Одним из символов социалистического строительства является монументальное здание обкома партии, сейчас в нем находится мэрия и община.

Центральная пешеходная улица начинается от входа в приморской парк: бульвар Сливница переходит на улицу Князя Бориса I и продолжается до фонтана на площади Независимости. Кстати, в приморском парке находится один из символов города – Морское казино. Здание постройки конца 20-х годов прошлого века неоднократно реконструировалось, последние масштабные работы закончились в 2017 году. Сейчас это многофункциональный комплекс, на его территории располагается не только игорное заведение, но и арт-галерея, несколько ресторанов, баров и винотека. Даже обещают открыть детский развлекательный центр. Неподалеку возвышается башня знаменитой гостиницы «Cherno More», построенной в 1975 году, и относящейся к «Balkantourist» — государственной компании, занимавшейся развитием туризма в Болгарии. Отель считается одним из символов города и местом встречи варненцев – все, включая туристов, знают, где находится гостиница.

Старая часть Варны выглядит презентабельно, многие дома возведены в статус национальных памятников архитектуры регионального или республиканского значения: налог на недвижимость у таких объектов ниже, а владельцам особо значимых зданий государство периодически переводит определенную сумму для ремонта.

Скальный монастырь Аладжа

В прошлые века монахи-отшельники часто уходили от людской суеты, поселялись в пещерах и гротах, вели аскетский образ жизни, а все свободное время посвящали молитвам. Сейчас на территории Болгарии историки открыли десятки подобных келий, обжитых божьими людьми.
Монастырь Аладжа, расположенный в 14 километрах от Варны, многие исследователи оценивают как чуть ли не самый большой из подобных обителей, в годы его рассвета на территории обители проживали от 150 до 200 монахов. Официально принято считать, что монашеское братство рядом с нынешним курортом Золотые пески окончательно сформировалось в XII-XIII веках, но некоторые источники говорят, что первые монахи пришли сюда на несколько столетий раньше. До сих пор нет точных данных о его названии, только существует версия, что обитель носила имя «Святого Спаса». Свое название монастырь получил уже при османах, и означает «пестрый или разноцветный». Возможно, турки впечатлялись росписями, которыми были украшены молитвенные комнаты. Монахи покинули Аладжа в конце XVI – начале XVII веков.
К сожалению, большая часть келий и хозяйственных помещений со временем из-за хрупкости известняковых пород обрушилась, фрески оказались уничтоженными, сейчас туристы могут подняться только на два яруса, и представить, как здесь жили люди тысячу лет назад.

Национальный историко-археологический заповедник «Плиска»

Руины первой столицы Болгарии находятся в Шуменской области, в часе пути от Варны. Город был заложен основателем болгарского государства ханом Аспарухом и считался столицей с 681 по 863 годы. Византийские историки называли его «Плискуса», город занимал территорию в 23 тысячи га, был окружен рвом и земляным валом, а центр был обнесен оборонительной стеной.

Наибольший вклад в исследование развалин древнего города внесли основоположники болгарской археологии братья-чехи Герман и Карел Шкорпилы, могила последнего находится на территории национального историко-археологического заповедника «Плиска». В километре от музея, экспозицию которого составляют артефакты, найденные во время раскопок, находятся остатки Большой базилики Плиски.

Мадарский всадник

Рельефное изображение всадника входит в список всемирного наследия ЮНЕСКО. Чтобы подняться к подножию отвесной скалы, где на высоте 23 метров высечен всадник с собакой, поражающий грозного зверя, придется преодолеть более двухсот ступенек. Ученые склоняются к версии, что археологический памятник датирован началом 700-х годов н.э., и автор изобразил хана Тервела.

Балчик

Гостям в отелях на севере черноморского побережья, как правило, предлагают экскурсию в город Балчик и в местный ботанический сад, на территории которого находится дворец румынской королевы. Даже если вы не интересуетесь историей и биоразнообразием, не стоит отказываться от поездки: тончайший букет тысячи роз и возможность сделать десяток прекрасных фотографий в разы перевесит несколько евро, заплаченных за экскурсию.

Что можно купить

Еще с Советов сложилось, что из-за заграницы нужно «вести», и как можно больше. И неважно куда едешь — в братскую Монголию или на загнивающий Запад, ведь в «совке» все равно ничего нет. К слову, Болгария славилась дубленками и женскими блузками. Сейчас много поменялось, но любовь к шопингу сохраняется, тем более, когда появляется свободное время. В этом случае большие торговые центры оказываются как нельзя кстати. В последнее время просторные моллы возвели в каждом областном городе, где-то даже и не по одному. Местные торговые центры мало чем отличаются от московских, может быть, только больше турецких брендов, а из продуктовых сетей – в основном это супермаркеты Lidl, на полках которого представлены не только местные брынза и кашкавал, но также мясная гастрономия из Германии, французские или голландские сыры.
На подарки большинство туристов традиционно выбирают бутылки или косметику на основе розового масла. Для подарка «под градусом» лучше выбирать ракию: на полках национальный крепкий напиток представлен достаточно широко — помимо виноградной, есть абрикосовая, сливовая или грушевая — болгары рекомендуют торговую марку «Бургас 63» из Поморье. В последние годы заметно выросло качество болгарских вин, востребована продукция маленьких производителей, которых с каждым годом становится все больше и больше. Виноделы экспериментируют с сортами, выдержкой и ассамбляжами. Несмотря на то, что винная Болгария больше известна своими красными сортами, автохтонами (мавруд) и гибридами (рубин), на черноморском побережье хорошо получаются белые вина, особенно совиньон бланы.

Бутики косметического бренда «Болгарская роза» встречаются на каждом шагу, ассортимент везде одинаковый, как и цены, но логичнее заходить в большие магазины, где выбор несколько шире, да и простора больше. Южная красавица давно стала брендом страны, даже больше – Болгарию часто ассоциируют с «королевой цветов», плантациями масличной розы засажены обширные территории, а в июне, в начале сбора лепестков, в городе Казанлыке проводится красочный фестиваль, на который специально приезжают тысячи иностранных туристов. Местный терруар идеально подходит для растений, болгарское розовое масло очень высоко ценится в мире.
Другим направлением местной парфюмерной промышленности является производство косметики с использованием эфирных масел лаванды. Ее посадки постоянно растут, на побережье лазурно-фиолетовые поля встречаются с завидной регулярностью, и ничем не уступают прованским.

Болгария на вкус

Болгарская кухня представляет собой пестрый микс. На ее формировании сказалось пятисотлетнее османское иго и территориальные особенности. Здесь нет доминанты, но все зависит от личной предрасположенности рестораторов и шеф-поваров. На побережье чаще предлагают рыбные блюда, в основном жаренных в кляре ставрид и бычков, а также ротанов и мидий.

Главный болгарский специалитет баницу – слоеный пирог с брынзой, готовят на завтрак чуть ли не в каждом кафе или отеле. Существуют разные варианты баницы, за ними можно съездить в «Исторический парк», расположенный в деревне Неофтит Рыльский. Здесь не только получится попробовать блюда, приготовленные по старинным рецептам, но почувствовать себя Спартаком или протоболгаром. На территории парка находятся два гастрономических заведения, гостям предлагается отправиться в эногастрономическое путешествие и продегустировать типичные для Болгарии блюда, приготовленные исключительно из местных продуктов. На выбор несколько видов баницы из разных регионов страны, от мясной до сладкой. Последнюю подают чаще на десерт. Специально подобранная посуда переносит посетителей тематического парка на тысячелетие назад.

Рестораны в туристических местах встречаются буквально на каждом шагу. В том же Несебре харчевнями заняты все самые лучшие места с открывающимися панорамными видами на пролив или перешеек. Зазывалы не дают расслабиться, сначала предлагая угоститься кофе, а ближе к обеденному времени зайти перекусить жареной рыбкой с холодным пивом «Каменица».
Меню чаще всего будет стандартным, обязательно присутствует шопский салат, на десерт – торт или фрукты. Потрясающе вкусными получатся запеченные перцы, по-болгарски – чушки. Болгарская трапеза традиционно начинается с супа, чечевичного или фасолевого. Для приготовления вторых блюд чаще используют свинину и цыпленка. Хотя коровы тоже пасутся, но в основном болгары содержат молочные породы, сырье идет на приготовление брынзы и других национальных сыров.

На побережье не стоит игнорировать рестораны при отелях, больше того, именно ужин в Monty (отель Astor Garden Hotel 5*), кухню которого ставил известный болгарский шеф Андре Токев, оказался одним из самых вкусных. В таких местах нет привычного для Болгарии «праздника живота», когда гостей потчуют до отвала, но есть образцово-показательная работа кухни и сомелье с правильно подобранными винами. Официанты прекрасно улавливают настроение и предпочтения гостей, но при этом совсем не заметны. Но здесь как в футболе: если судья не заметен на поле, то работа рефери оценивается на пятерку.
Сложнее выбрать правильное и вкусное место среди тех, которые считаются туристическими. Можно оказаться в действительно классном заведении, с живой музыкой и великолепной подачей, когда рука сама тянется за камеру, чтобы запечатлеть вкусные моменты. В других, наоборот, на первый план выносятся развлекательные программы и национальные танцы, а когда стемнеет, посетителей услаждают ритуальными танцами на углях под барабанную дробь и пронзительное звучание гадулки.

Автор: Павел Попков