Рубрика: Гастрономия

Команда исследователей под управлением центра Eurac Research из Больцано и музея естественной истории Вены зафиксировала употребление сыров с голубой плесенью, начиная с бронзового века. Они...

Чёрт побери! Кожуру банана креативные кондитеры стали использовать для выпечки печенья, тортов и приготовления мармелада! Банановые шкурки перерабатывают в порошок, и смешивают его с пшеничной...

Одними из первых в список съедобных насекомых в Европе попали сверчок, перелетная саранча и желтый мучной червь. Еще в начале мая прошлого года Еврокомиссия разрешила...

С 1 августа в четырёх гриль-барах знаменитого хоккеиста Игоря Ларионова Larionov Grill&Bar новое сезонное меню с лисичками в главной роли. В этот раз неизменный шеф-повар...

26 Candies – новый бренд авторских конфет из премиального шоколада, основанный в 2020 году в Москве. Татьяна Косенко, шеф-шоколатье и основатель бренда, убеждена, что секрет...

По данным лондонского агентства Iwsr, специализирующееся на анализе рынков, слабоалкогольные напитки с содержанием спирта не более 3,5% от общего объема становятся все более модным и...

В рамках второго года существования проекта EcceRussia, стартовал третий этап, нацеленный на продвижение в новых ресторанах и торговых точках российской столицы. С февраля по март...

Монголия регистрирует свой первый продукт IGP – облепиху Uvs Chatsargana Igp, ягоды которой перерабатываются в сок или в масло. Государство из Северо-Восточной Азии становится частью...

Разгорелся скандал между турецкими фермерами, выращивающими фундук на Черноморском побережье, и итальянским гигантом Ferrero. С одной стороны — рабочие, которые собирают фундук в Турции и...

В преддверии Международного дня кофе, который отмечается 1 октября, бренд BUSHIDO запускает проект, посвящённый альтернативе — методам заваривания кофе без использования кофемашины. Сайт проекта построен...

Группа Lavazza и YUM China планируют увеличить число кофеен Lavazza в Китае и в рамках совместного предприятия, созданного в 2020 году, расширяют партнерство на дистрибуцию...

У идеи поедания насекомых вряд ли найдется много поклонников, да и энтузиазма она тоже не вызывает, однако в очень далеком прошлом наши предки охотились не...

Начиная с 2019 года, федеральная антимонопольная служба (ФАС) обвиняла швейцарского производителя шоколада Lindt в том, что продукт не соответствует традиционному качеству, а выпускает версию, адаптированную...

Свежий рейтинг «Городов, дружественных к вегетарианцам» (Vegetarian Cities Index) опубликовал Nestpick. Куда отправиться в путешествие вегетарианцам и веганам, и не остаться голодным? Первую строчку занимает...

«Честная Ферма», расположенная в Рязанской области, основана в 2012 году Мариной Хван и ее партнером Максимом Поповым с целью привлечь внимание к здоровому питанию и...