Сколько кофеина содержится в кофе?

В каком кофе сколько кофеина содержится? Возможно, вы задавали себе такой вопрос, выбирая какому кофейному напитку отдать предпочтение. Действительно, содержание кофеина сильно зависит от типа кофе и способа его приготовления.

Эспрессо, который наливают в чашечку 30 мл, содержит 60-80 мг кофеина. Кофе по-турецки обычно подают в чашке объемом 90 мл, уровень кофеина составляет 65 мг.

Даже если вы заказываете кофе без кофеина, то, выпивая 240 мл, получает 3 мг кофеина.

Большая чашка американо содержит 225 мг кофеина, любимый многими капучино – 150 мг кофеина в 200 мл напитка, латте – около 150 мг.

В жаркую погоду многие отдают предпочтения кофе, приготовленному холодным методом (Cold brew), в этом случае в чашке объемом 240 мл уровень кофеина составляет 200 мг. В кофе холодным капельным методом (Drip Cold brew) кофеин находится на уровне 65-120 мг для объема 240 мл. Кофе Nitro Cold brew отличается повышенным содержанием кофеина, которого на 30% больше, чем в обычном Drip Cold brew.

Если кто-то пьёт растворимый кофе в гранулах, то с 240 мл напитка он получает 60-65 мг кофеина.

Арабика или робуста

В кофейной промышленности используются два типа кофейных зерен: арабика и робуста. Зерна арабики считаются более качественными, чем робуста, и фруктовые нотки ощущаются более отчетливо. Робуста же имеет горьковатый и резкий вкус. Зерна робусты содержат в два раза больше кофеина, чем зерна арабики. В зернах арабики содержится 1,5–1,9 мг кофеина, а в зернах робусты – 2,7–2,9 мг кофеина. Поэтому кофе, сваренный из зерен робусты, имеет более высокое содержание кофеина.

Как влияет степень обжарки?

Одним из факторов, влияющих на содержание кофеина в кофе, является степень обжарки. Менее обжаренный кофе содержит больше кофеина. Это связано с тем, что количество кофеина в кофейных зернах уменьшается по мере их обжарки.

Сколько кофеина в день можно потреблять?

Рекомендуется в день потреблять около 400 мг кофеина. Большее количество кофеина может вызвать повышенное сердцебиение и головную боль.