Дегустация вин австралийского хозяйства Lindsay Wine Estate
20 сентября 2017 года прошла дегустация вин австралийского хозяйства Lindsay Wine Estate, организованная виноторговой компанией «Ароматный мир».
Lindsay Wine Estate находится в долине Баросса, которая отличается сложным рельефом, что обуславливает многообразие микроклиматических зон. Основным красным сортом этой зоны считается Шираз, который дарит винам мощь и полное тело, ароматы красных и темных фруктов, шоколада и эвкалипта. Ширазы из долины Баросса часто называют эталонными. Из белых сортов самым популярным является Рислинг, вина из которого, несмотря на жаркий климат, получаются свежими, с ароматами цитрусов и тропических фруктов.
Московскую дегустацию провели лично владельцы хозяйства Мэтт Даннинг и Уилл Болтон. Гости вечера попробовали вина из линейки «Линдсей Коллекш», которая названа в честь известного австралийского художника, чьи работы помешены на винные этикетки. Дело в том, что дедушка Уилла Болтона был не только дружен с Лионелем Линдсей, но и собрал коллекцию его картин, которая легла в основу художественной галереи.
На дегустации было представлено пять вин.
Вино Little Balcony Chardonnay, выдержанное чанах из нержавеющей стали с добавлением дубовых чипсов, отличалось буйством ароматов спелых фруктов, ванили и медовых нот, свежее, приятное, достаточно простое. Оно отлично подойдет в качестве аперитива, а также для сопровождения не сложных рыбных блюд.
Вино Evensong Riesling имело более сдержанный и строгий аромат, в котором преобладали цитрусы и легкие специи, отличная кислотность и приятный лимонный финиш. Вино предлагают сочетать с белым мясом, рыбой, а также морепродуктами.
Boundary Rider Merlot дарило типичные ароматы присущие мерло: засахаренная клубника и малина, спелая вишня, зеленый перец и хорошая порция конфитюра. Вино отличалось свежестью, приятными танинами и вкусом сладкого клубничного варенья, смешанного с черным перцем.
Следующие два вина производят из собственного винограда, выращенного в долине Баросса.
His Only Pair Cabernet Sauvignon – 100% Каберне Совиньон, выдержанный в дубовых бочках. Вино насыщенное, мощное, с богатой ароматической палитрой темных фруктов, шелковицы, вишни, ванили, пряностей и специй. Хорошая кислотность, заметные танины и напористый фруктовый вкус. Идеальным сопровождением станут мясные блюда и не сильно выдержанные сыры.
The Selector Shiraz – 100% Шираз, показывает еще большую мощь и потенциал, аромат тоньше, к темным фруктам добавляются красные ягоды, которые переходят в шоколад с ванилью и заканчиваются специями. Заметные танины, приятная кислотность, вишневый вкус делают это вино идеальным компаньоном для многих мясных блюд.
Авторы: Анна&Павел