Медовуха Fest 2017

8 и 9 сентября 2017 года в старинном русском городе Суздале прошел гастрономический фестиваль «Медовуха Fest». Во все времена продукты жизнедеятельности пчелы используются человеком, известны десятки блюд и напитков, сделанных на основе меда или с его добавлением. Организаторами для проведения гастрономического праздника Суздаль был выбран не случайно. Древний город всегда славился производством хмельного медового напитка, даже в советский период варили медовуху, что было уникальным и редким явлением в те годы. Администрация Владимирской области активно поддерживает различные мероприятия, которые привлекают туристов в Суздаль и другие города.

— У нас много экспериментов, — рассказывает Михаил Колков, заместитель губернатора Владимирской области по социальной политике, — проводится много событийных мероприятий в области культуры, туризма и спорта. Около ста пятидесяти тысяч человек приезжают в Муром на праздник «Дня семьи, любви и верности», много гостей собирается на Фатьяновский фестиваль поэзии.
Фестиваль «Медовуха Фест» возвращает нас к истокам нашей жизни, к русской традиции готовить медовые напитки, в число которых входят меда ставленные, квасы, ягодные морсы и медовуха, которая бывает в самых разных версиях. Важно, что в русской гастрономии существуют напитки на все случаи жизни, поэтому медовуху делают и в безалкогольной версии. В любом случае медовуха является здоровым напитком, мои друзья шутят, что «медовуха – это не пиво и не водка, много не выпьешь». Фестиваль «Медовуха Фест» одновременно играет роль гастрономического праздника и культурного мероприятия. Мне кажется, добавить современного драйва старинному Суздалю пойдет только на пользу. Самым известным местным праздником считается «День огурца», который собирает около двадцати тысяч человек. Надеюсь, что и «Медовуха Фест» сможет когда-то похвастаться такими цифрами.

С каждым днем растет интерес людей к качественной гастрономии, особенно к национальным блюдам и напиткам. Владимирская область приглашает туристов по эногастромическим маршрутам, для чего энтузиастами была составлена «Гастрономическая карта Владимирской области».

— Сегодня на большой площадке «Медовуха Фест», помимо производителей меда и медовых напитков, собралось огромное количество шеф-поваров, — поясняет Екатерина Шаповалова, автор-методист турпродукта «Гастрономическая карта Владимирской области», — Суздаль является уникальным старинным городом, в котором высокая концентрация профессиональных шеф-поваров, имеющих опыт работы в Москве. Они вернулись на «малую родину», и сейчас разрабатывают технологии блюд региональной кухни специально для туристов, чтобы по средством еды рассказывать о культуре и истории мест. Шеф Максим Рыбаков специально для нашего проекта разработал блюдо «суздальский колобок», которое бывает в сладкой версии или в качестве второго. Наши повара начали использовать медовуху в качестве ингредиента, разрабатываются необычные рецепты на базе старинных, и рождаются блюда с новыми вкусами.

Второй фестиваль «Медовуха Фест» прошел в парке 950-летия Суздаля, но компактный размер города позволяет быстро добраться до центра. Безусловно, главным героем праздника является медовуха, но на фестивале можно также попробовать другие напитки и гастрономические лакомства, например, варенье из кабачков или огурцов, гречишные чипсы и варенье из сосновых шишек. Представители четырех российских регионов приехали в Суздаль для презентации своей продукции, больше всего было местных производителей. Напитки с разными вкусами, и в том числе безалкогольные с удовольствием покупали туристы. Но что очень важно, практически всегда можно было сначала попробовать, и только понравившиеся образцы приобрести.

Организаторы в этом году заранее уделили больше внимание для увеличения численности гостей фестиваля, и смогли договориться с некоторыми туроператоров о включении «Медовухи Фест» в программу их туров. А самостоятельных туристов обеспечили транспортом, запустив на линии комфортабельные «маршрутки», которые доставляют всех желающих не только на основные туристические объекты Суздаля, но и во Владимир.

Автор: Павел Попков