Древнее рисовое пиво было найдено в Китае

В Китае было найдено древнее рисовое пиво, возраст которого превышает 9 тысяч лет.

Этот год стал щедрым на находки, связанные с пивом.
В феврале в Египте обнаружили самую старую пивоварню в мире, в июле на дне шотландского озера нашли стеклянные бутылки с пивом, затонувшие в 1895 году во время кораблекрушения.

Следующие открытие произошло в Китае, в юго-восточной части страны группа археологов наткнулась на остатки ваз для пива.

Находка располагалась в месте захоронения. Возможно, в Китае существовала традиция пить алкоголь во время похоронных церемоний.

Предполагают, что речь идет о «немного ферментированном, сладком и мутном напитке».

В вазах обнаружили остатки растений, крахмала и грибов: по мнению экспертов, в них находилось рисовое пиво. В те времена выращивание риса не было развито, поэтому полагают, что рисовые напитки пили в особых случаях, например, в память об умерших.

«Невероятно, что 9 тысяч лет назад местные жители знали, что после ферментации рисовые зерна становятся сладким, алкогольным напитком, — объясняет главный археолог проекта Вонг. — Конечно, современных технологий не существовало, не было представлений о биохимии, связанной с процессом брожения, но путем проб и ошибок они пользовались этим методом».