Риоха 2020

18.12.2020

…Конечно, можно сразу прибегнуть к сильнодействующим средствам: на столах, как водится, высились настоящие «глыбы»: «Dalmau» от Marques de Murrieta, «Pagos de ViñaReal», «Cosme Palacio 1894»… Отсутствовал разве что «Gaudium», которым нас иногда баловали в прошлые годы, но и без него на салоне вин Риохи в Москве 2020 категория «дорого и богато» была представлена весьма достойно. Но мы исповедуем принципы целесообразности и достаточности, так что не будем просто украшать свой виртуальный дегустационный зал богатыми трофеями — как охотник украшает ветвистыми рогами стены своего дома. Ведь мы

Врачуем раны – душевные и физические, подбираем и тестируем препараты для эффективных процедур человеку, имевшему билеты в Испанию на конец марта 2020 года и его многочисленным товарищам по несчастью

Анамнез и постановка диагноза

В марте на границы опустилась непроницаемая мгла, потом последовали столь же безрадостные апрель и май, летом тоже ничего в принципе не изменилось. Так что уже к началу осени у пациентов наблюдаемой нами группы стали нарастать тревожные симптомы:апатия, перемежающаяся с перевозбуждением, различные невротические, тревожные и навязчивые состояния. Ну и нарушения метаболизма – часто ввиду банального отсутствия в рационе многого из того, что подлежало этому самому метаболизму. Сентябрь. Октябрь — всё то же. Нужно было срочно что-то делать, к ноябрю ситуация достигла критической степени.

Показания и терапия

Всё-таки наш случай – не для интенсивной терапии или оперативного вмешательства. Лучше всего подойдёт щадящее лечение – физиотерапия.
Поэтому, хотя кроме упомянутых выше «винных Левиафанов» ценой как раз в те самые пропавшие испанские билеты, вариант с Гран Резерва тоже напрашивается, и по нему тоже есть вопросы. Всё-таки Gran Reserva – это достаточно требовательное вино, вам придётся самому приложить немало усилий для того, чтобы получить от негоадекватный ответ. Так что склоняемся в почтительнейшем поклоне перед участвовавшими в салоне Гран Резервами – вот Castillo Ygay – 2005, чья младшая (и не факт, что более достойная) сестра 2010 года рождения, кажется, получила недавно звание Вина года, вот такая молодая, но уже такая осмысленная и созревшая Beronia 2011, вот почтенный дуайен вечера – Viña Valoria аж 1999 года, а вот две гранд-дамы от Rioja Alta: особенно стильна и неподражаема та, что в коричневом «шарфе» — Selección Especial 2005. Воздадим им должное — и попытаемся найти что-то в соответствии с выписанным рецептом.

Начнём с магнитотерапии – для неё подойдёт Garnacha от Paco Garcia… По науке магнитотерапия — лечение воздействием магнитных полей, «влияет на свёртываемость крови, увеличивает проницаемость капилляров, активирует трофику тканей, усиливает процессы метаболизма». Всё так: действие вина прямо-таки магнетическое. Особое внимание обращаем на необходимость соблюдения правил техники безопасности – обязательна полноценная длительная аэрация, иначе лечебный эффект окажется существенно снижен.
Всем, кто когда-либо прибегал к магнитотерапии, известно, что магниты – (они же магнитофоры или магнитоэласты) бывают различной формы: кольцевые, дисковые и пластинчатые. Вот о форме магнитов – в нашем случае бутылок, и стоит поговорить отдельно.
…Если именно в Риохе решаются сделать моносортовое вино из привычных спутников-адъютантов Темпранильо – Гарначи или Грасиано (про Масуэло пока данных немного), это означает, что вино не будет предсказуемым, привычным или обыкновенным — ничего подобного. Здесь всегда присутствует авторское высказывание, индивидуальность и оригинальная идея — иначе зачем городить огород? Но как донести до потребителя, стоящего перед бесконечными рядами риоханских вин, что именно в этой бутылке есть что-то особенное, способное «раздвинуть горизонт»? Здесь не сработают ни разноцветные марки-категории, ни пятизначные цифры цен как на «суперриохи», ни Резервы-Гран Резервы — им бы разобраться хотя бы с размежеванием на «классический» и «модернистский» стили.
Одно из хороших решений выбрали для своей стопроцентной Гарначи в винодельне Paco Garcia, переместив её очередной релиз из обычной «бургундской» бутылки в некое подобие то ли пухлой коньячной, то ли бутыли для кальвадоса. И это правильно –хорошо сразу понять, что здесь вас ждёт что-то оригинальное и яркое.
И единство формы с содержанием здесь налицо: хотя Гарначу иногда упрекают в недостатке характера, здесь его хоть отбавляй: вино минерально-ершистое, импульсивное, порывистое — и чертовски обаятельное, как нагло прищуривающийся мартовский кот…

В какой-то момент концентрация довольных улыбающихся людей на небольшом пятачке у сцены вдруг резко возрастает.Что же является центром притяжения для всех этих бонвиванов и гедонистов? Это магнумы с пухлым ангелками на этикетках: тут работают специалисты по высокочастотной индуктотермии, использующие для процедур вина «Egomei». Да, здесь действительно применяют электромагнитные поля высокой и ультравысокой частоты. Горький шоколад и каштановый мёд, кофе, какао и масала-чай, черешня и ежевика, мускатный орех и табак — всего отвешено полной мерой и даже с походом…

Представлены три вина: «Carpess de Egomei», «Egomei» и «Egomei Alma» — выбираем настоящую золотую середину — «Egomei» — оно более «готовое» по танинам, и при всей его пышности с жизнелюбием нисколько не теряет ни меры, ни вкуса. Конечно, это вино – вовсе не классическое «маленькое чёрное платье»: Tondonia — это скорее струящееся шелком и бархатном одеяние, богато отделанное сверкающими камнями. Но эффект обезоруживающий: «Под воздействием индуктотермии происходит нагревание тканей на глубину до 12 см, что вызывает стойкую гиперемию тканей, оказывает противовоспалительный, сосудорасширяющий, миорелаксирующий эффект, обладает обезболивающим и противовоспалительным действием». Право, лучше и не скажешь, это как раз то, что нам сейчас нужно.

На сцене у окна, ближе всех к Кремлю и мавзолею располагается ряд виноделен, пока не представленных на нашем рынке, но страстно этого желающих, а под масками в их представителях угадываются весьма достойные и известные в винном мире личности. Внимание привлекает интригующий образец с большими буквами СМ на этикетке: 2015-й год урожая, но при этом «ординарная» зелёная марка, довольно претенциозная бутылка c гербом и тиснением, с индивидуальным номером на этикетке и недвусмысленной пометкой «Prestigio». По всем признакам – модернист. Вообще-то группа Matarromera – производитель известный, и в России не новичок, но это какой-то их особый проект — Carlos Moro. Ну что же, попробуем, что это за гусь. Да, стиль, конечно, современный, но «звучание»у вина вполне классическое:достаточно сдержанное, без лишней резвости и напора. Но дело скорее и не в этом. Даже на небольшом временном горизонте, в суете и коловращении большой дегустации невозможно не отметить, как это вино «живёт» и меняется в бутылке и в бокале. Настоящая ультратонотерапия – использование именно переменных токов высокого напряжения. Не просто фонтанирующий фруктами, ягодами и ванилью, а глубокий, комплексный букет: «Между электродом и областью воздействия образуется тихий разряд, выделяющееся в результате тепло вызывает расширение поверхностных сосудов, усиливает кровоток и лимфоток в тканях. Процедура имеет противовоспалительный, метаболический и вазоактивный эффект (способствует улучшению снабжения нервной ткани кровью для улучшения метаболических процессов, способствующих скорейшему восстановлению частично потерянных свойств нейронов)». Вот это нам подходит, ждём вас на российской земле — вы готовы, и мы тоже.

Выписной эпикриз («чем сердце успокоится»)

Ну вот, комплексное воздействие токов разных типов, частот и амплитуд испытано,наступает пора покидать гостеприимный Салон.Так в какой же реторте, в каком флаконе всё-таки находилось средство, которое лучше всего уймёт волнение, снимет повышенный тонус мышц и поможет подготовиться к возможно ещё предстоящим испытаниям? Ищем именно то, что «заходит» здесь и сейчас, а не «лучшее» вино — в такой компании это было бы задачей нерешаемой. Andthewinneris…Нет, отбросим навязанный выбор, лучше всех справится не одно вино, но творческий тандем! А называется процедура Интерференцтерапия — наложение друг на друга сразу двух потоков пульсации одинаковой амплитуды и близкого значения частот. Такие параметры энергетических потоков обеспечат две классические резервы из Риоха Алавеса двух соседних годов — Sierra Cantabria 2013 и Cosme Palacio 2014. Они великолепно сложены и обладают идеальными пропорциями. Их действие не похоже на электрический разряд. Это скорее медленно разливающееся по телу тепло: первой волной накатывает сдержанно-пряный, с нежной ванилью аромат, затем начинает пульсировать свежая ягодно-коричная нота, а потом всё накрывает объемный и практически бесконечный «девятый вал» — ровный, комплексный, парчово-бархатный, нежный и настойчивый одновременно.

Конечно, эти двое вовсе не близнецы: Cosme Palacio построже, у неё побольше тончайшей терновой горчинки (может быть, к этому причастны те самые ViñedosViejos), а у Sierra Cantabria в зрелом многогранном букете солирует хорошо созревшая лесная брусника, вкус которой и сам раскладывается на множество отдельных нот и нюансов (это опять про ту самую сложность). Так что миостимулирующее, обезболивающее и трофостимулирующее действие процедуры оказывается долгим, выраженным и объемным.
А как лишний повод для оптимизма и надежды на лучшее в будущем — отдельный респект за «восходящую звезду» белой Риохи — Темпранильо Бланко, который впервые был представлен в таком количестве и разнообразии.Приятно было отметить, как этот сорт пластичен и отзывчив к индивидуальному подходу винодела. Свежий и задорный, с достаточно яркой кислотностью, он не совсем соответствует задачам и теме данного исследования, но вот эффект Темпранильо Бланко произвёл на удивление похожий: через некоторое время, не сразу и не вдруг, как положено и для «правильной» резервы, в Москве, неделями не видевшей даже проблеска солнца и голубого неба, наступила абсолютно ясная солнечная погода. Настоящая гелиотерапия…