Новое открытие в Испании: белое вино возрастом более 2 тысяч лет

В Испании группа исследователей обнаружила в погребальной урне самое старое на сегодняшний день белое вино. Спустя более 2 тысяч лет оно всё еще остаются жидким.

Команда под руководством Хосе Рафаэля Руиса Арреболы, химика-органика из Университета Кордовы, сделала невероятное открытие в римской гробнице в андалузском городе Кармона.
Результаты анализов были опубликованы в «Журнале археологической науки: отчеты». Чтобы убедиться, что это действительно вино, а не жидкость, полученная в результате разливов или процессов перегонки, исследователи провели серию химических анализов для определения уровня pH, наличие органических веществ, минеральных солей и прочих веществ. В результате пришли к выводу, что это вино содержит семь особых полифенолов, которые также присутствуют в современных винах из Андалусии.

Самое старое в мире вино находилось в затопленной гробнице, высеченной в скале. Она состояла из восьми погребальных ниш, внутри которых хранились урны с кремированными человеческими останками, в одной из них также находилась красноватая жидкость. Гробница оставалась нетронутой около 2000 лет.
Исследователи попытались понять, красное или белое вино находилось в урне. Они пришли к выводу, что вино было белым, так как отсутствовала сиреневая кислота, которая образуется при разложении основного пигмента в красных винах, в пользу этой версии также говорили местные римские мозаики, изображающие людей, которые давят белый виноград.

Вино, обнаруженное в Испании, датируется I веком нашей эры и является старейшим в мире. Ранее рекорд принадлежал бутылке вина, обнаруженной в 1867 году в немецком городе Шпейере, та бутылка датируется IV веком нашей эры.